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豆瓣酱炒蒜苔鸡胸肉怎么做 豆瓣酱炒蒜苔鸡胸肉的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

豆瓣酱炒蒜苔鸡胸肉怎么做 豆瓣酱炒蒜苔鸡胸肉的做法

鸡胸肉是我家餐桌常见的食材,而且基本只是为LG 而做的,我个人不大喜欢吃鸡肉。同时,按他的口味尽量做得比较重口味一些,因为他挺喜欢吃辣,所以,用豆辦酱作调料是不错的选择。蒜苔也属于辛辣食材,不过,红萝卜正好与它有种互补的功效,辛辣配清甜,效果很不错。

豆瓣酱炒蒜苔鸡胸肉食材介绍

鸡胸肉500克,蒜苔1扎,红萝卜1根,橄榄油适量,芝麻油少许,喜马拉雅盐少许,适量,生粉适量,生抽少许,豆辦酱适量,

豆瓣酱炒蒜苔鸡胸肉的做法步骤

1、食材:鸡胸肉、蒜苔、红萝卜、姜。

2、将鸡胸肉切片用生粉、生抽、芝麻油腌制;蒜苔切段、红萝卜刨丝、姜切片备用。

3、烧热锅,倒入适量橄榄油,放入姜片之后再放豆辦酱,转小火。

4、慢慢搅拌炒出香味。

5、倒入腌好的鸡胸肉转大火。

6、不停地翻炒均匀。

7、鸡肉差不多熟透放入蒜苔翻炒。

8、放入红萝卜丝。

9、搅拌均匀,调入少许喜马拉雅盐,勾生粉芡即可熄火。

小窍门

1、豆辦酱比较容易粘锅,所以炒的时候可多放少许油,同时得小火。2、红萝卜丝最后才放,这样可以保持它爽脆清甜。3、由于豆辦酱本身比较咸,所以少入盐。

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