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做菜网 编辑:小菜 访问手机版

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炝拌牛百叶食材介绍

牛百叶500g,香菜50g,干辣椒15g,辣椒粉10g,花椒3g,小米辣2个,熟芝麻3g,盐适量,生抽10ml,芝麻油5ml,白砂糖3g,藤椒油5ml,菜籽油20ml,

炝拌牛百叶的做法步骤

1、牛百叶切小段后入锅汆熟,捞出浸入冰水备用

2、干辣椒切丝,和辣椒粉、花椒拌匀置于碗中

3、热锅起油将菜籽油烧至冒烟后淋在辣椒上制成新鲜的油辣子

4、将油辣子和沥干水的牛百叶混合加入盐、小米辣、藤椒油、芝麻油拌匀后盖上保鲜膜静置15分钟左右

5、加入香菜段和生抽拌匀

6、装盘再撒上少许芝麻即可

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