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游戏娱乐平台注册就送25猪肚炖山药的做法 猪肚炖山药怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

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猪肚甘温,可以补虚损,止漏泄,是补脾的佳品。山药则味甘,性平,入肺,润秋燥。这款山药猪肚汤很适合脾胃虚弱的人群。

猪肚炖山药食材介绍

猪肚1个,麻山药500g,红枣10粒,莲子10粒,生适量,老抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,适量,盐适量,鸡精适量,枸杞适量,葱花适量,

猪肚炖山药的做法步骤

1、准备原材料一一猪肚提前处理好,焯水。斜刀切大薄片。

2、山药去皮切1厘米厚片,泡进稀醋水中可保持不变色。

3、锅中坐水,倒进除山药外的所有原料

4、加几滴老抽,胡椒粉,料酒炖1小时

5、中途加入山药,盐继续炖半小时

6、起锅前加鸡精,撒几粒枸杞和葱花即可

7、成品图

8、成品图

小窍门

1,猪肚要先去除干净内层的油脂,然后用盐和面粉搓去粘液,最后用热水冲洗干净。

2,山药选用江西瑞昌本地产的麻山药,这种山药软糯可口,而且经煮不糊。这是我见过唯一的不但煮不糊而且越煮越糯的山药品种。

3,洗山药要带上胶手套,否则你就只管挠痒痒吧

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