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做菜网 编辑:小菜 访问手机版

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宫保鱼丁食材介绍

草鱼二斤多,油炸花生米适量,干辣椒段适量,蒜苗叶适量,盐1/2茶匙,十三香2克,鸡粉适量,胡椒粉2克,淀粉1茶匙,鸡蛋一个,料酒1茶匙,花椒几粒,豆瓣酱适量,色拉油一碗,葱适量,适量,蒜适量,

宫保鱼丁的做法步骤

1、草鱼去内脏洗干净切小丁,用清水冲洗一下!加料酒,胡椒粉,盐,蛋清抓匀腌制十分钟

2、切好葱姜蒜干辣椒段,油炸花生米

3、入油锅之前放淀粉抓匀

4、锅里面倒油烧七八热时,放入鱼丁炸至金黄色时捞出(我分三次炸完滴,放的太多的话,炸不好)

5、依次炸完

6、锅里面留少量的油,放入花椒,葱姜蒜,豆瓣酱炒出红油

7、接着放入炸好的鱼丁,十三香,鸡粉,加小半碗开水翻炒几下

8、调料入味后,加油炸花生米,蒜苗叶翻炒几下

9、炒匀后出锅

10、无鱼不成宴!呵呵

11、好吃

12、

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