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红烧鱼炖香菇最正宗的做法 游戏娱乐平台注册就送25红烧鱼炖香菇的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

红烧鱼炖香菇最正宗的做法 游戏娱乐平台注册就送25红烧鱼炖香菇的做法

红烧鱼,好吃但不敢多吃,是因为油炸,容易上火,还有高热量。其实油炸过之后的鱼块,加香菇炖着吃,不仅香菇吸收了鱼的鲜美,也增加鱼块的鲜香。香菇和炸鱼是一对完美的结合。好吃不上火,荤素搭配,营养丰富。

红烧鱼炖香菇食材介绍

鱼600克,香菇200克,香菜50克,红辣椒2个,生5克,生粉20克,盐6克,酱油3ml,油适量,

红烧鱼炖香菇的做法步骤

1、皖鱼,洗净,切大块,放盐、油、酱油、生粉一起拌均腌制3分钟;

2、利用腌制鱼块的时间,把香菇洗净,切片;

3、热锅,倒入适量的油,油温达到160度左右,放入鱼块炸熟;

4、把炸好的鱼块,捞出,沥干多余的油;

5、炸锅鱼块的油倒出来,锅中留少许油,倒入香菇煸炒出香味;

6、加入一大碗浓汤,煮沸,放入香菜;

7、把炸过多的鱼块加入锅中,再放红烧酱油,中小火炖3分钟;

8、放盐,香菜、辣椒,收汁出锅即可。

小窍门

1.鱼块切大块,要放生粉才能似的鱼外皮软香哦;

2.炸鱼的时候要掌握火候;

3.没有浓汤的可以加适量的热饮水。

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