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做菜网 编辑:小菜 访问手机版

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小时候的味道。胡萝卜晒干来凉拌,吃起来更脆爽。佐餐下酒美味可口。

拌胡萝卜食材介绍

胡萝卜2根,生抽适量,花椒油适量,麻油适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,

拌胡萝卜干的做法步骤

1、胡萝卜两根洗净。

2、切片,厚度约0.5cm。

3、摊开晾晒干。要晒几天。

4、晒干后。

5、冷开水泡开,大约需1-2小时。

6、泡开后。

7、切丝。

8、小葱洗净切葱花。

9、加入胡萝卜丝。

10、适量生抽。

11、适量麻油。

12、适量藤椒油。

13、适量油辣椒和盐。

14、加少许鸡精,拌匀。

15、装盘。

16、成品

17、成品

18、成品

19、成品

20、成品

小窍门

1.胡萝卜干也可以切花刀,中间不切断。切片晒呢干得快一些。也可以用棉线串起来晒。

2.不要晒得过干,七八成干最好。不要晒脆了。

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