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炝拌土豆丝的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

土豆怎么吃都喜欢吃,炝拌土豆丝适合夏天食用,酸酸辣辣开胃的极佳佐小菜。

【炝拌土豆丝】的做法

食材介绍

主料:土豆(适量) 胡萝卜(适量) 尖椒(适量)  辅料: 盐(适量)  生抽(适量) 干红辣椒(适量)  花椒(适量) 蒜(适量)  白醋(适量) 白糖(适量)  鸡精(适量)

【炝拌土豆丝】的做法步骤:

【炝拌土豆丝】的做法步骤:1

1.土豆切丝,放在清水中浸泡20分钟左右去掉淀粉。

 

【炝拌土豆丝】的做法步骤:2

2.胡萝卜、尖椒切丝,蒜及干红辣椒切碎。

 

【炝拌土豆丝】的做法步骤:3

3.煮锅烧水开后加入土豆丝,30秒后捞出。

 

【炝拌土豆丝】的做法步骤:4

4.焯过水的土豆丝过冷水。

 

【炝拌土豆丝】的做法步骤:5

5.取大碗,捞出土豆丝控干水分,加入胡萝卜和尖椒丝,中间放蒜沫和干红辣椒。

 

【炝拌土豆丝】的做法步骤:6

6.炒锅烧热加入植物油,加入花椒爆香后将花椒粒捡出。

 

【炝拌土豆丝】的做法步骤:7

7.将热油浇在蒜沫及干红辣椒上。

 

【炝拌土豆丝】的做法步骤:8

8.加入盐、白糖生抽、白鸡精搅拌均匀即可。

 

【炝拌土豆丝】的做法步骤:9

9.成品图

 

【炝拌土豆丝】的做法步骤:10

10.成品图

 

【炝拌土豆丝】的做法步骤:11

11.成品图

 

【炝拌土豆丝】的做法步骤:12

12.成品图

小窍门:

1、土豆丝切好后放冷水中浸泡一会,去掉土豆的淀粉,这样比较脆爽。2、焯水时间不能太长,一般我就半分钟,保证土豆丝口感。3、调料可以根据自己口味适当添加。

标签:
土豆尖椒炝拌土豆丝胡萝卜
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