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油淋芦笋怎么做好吃 油淋芦笋最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

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芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出, 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。

油淋芦笋食材介绍

芦笋半斤,盐少许,剁椒一勺,大蒜几粒,生抽一勺,植物油一勺,

油淋芦笋的做法步骤

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1、新鲜的芦笋清洗干净,尽量挑选颜色嫩绿的,这样的芦笋口感甜,没什么苦味。

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2、切去底部的老根,如果老根特别多的话可以用刮皮刀刮去下面一些老皮就行。

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3、从中间切两段。

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4、等水烧开放芦笋下去焯烫半分钟。焯烫后的芦笋颜色更加翠绿。

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5、迅速冲下凉水,保持芦笋碧绿

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6、大蒜压成蒜蓉。

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7、生抽加少许盐,冲一点温开水调匀。

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8、浇在芦笋上

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9、铺上生蒜蓉。

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10、再铺一层剁椒。

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11、浇上一勺滚烫的热油,滋滋作响,一盘漂亮的响油芦笋就成了。

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12、成品

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13、成品

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