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芦笋怎么做好吃 芦笋的做法的做法大全

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例符合人体需要,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

凉拌芦笋

材料:

芦笋10根 ,花生油1大匙(Tablespoon) ,芝麻油1小匙(teaspoon) ,生抽1大匙,白糖1小匙,盐1小匙,蒜2瓣,切碎

做法:

1、芦笋洗净,取掉根部,放入沸水中烫一分钟,再将一小匙盐倒入沸水中。

2、一分钟后,捞出芦笋,及时放入冷水中浸一分钟。捞出后,切成两段,放入盘中。

3、在小碗里,混合生抽白糖芝麻油。

4、锅里放入花生油,加热后(油温不要太高),放入蒜碎,炸一秒中(不要炸糊),立刻将油倒入小碗的混合物中,搅一下,浇到芦笋上即可。

培根芦笋卷

材料:

西式奶培根500克,河虾仁茸200克,芦笋250克,精制油200克,

培根芦笋卷培根芦笋卷

生粉适量。

做法:

1、将西式奶培根切成12厘米长,平铺在贴板上,洒干生粉少许,用虾仁茸均匀地铺在上面。

2、用培根将8厘米长短的芦笋包卷,成卷下五成热的油锅炸熟,倒入漏勺内沥净油,锅内放入芦笋卷对汁下锅快速翻动即可装盆。

芦笋汤

名称:

白芦笋海鲜酥皮浓汤

材料:

白芦笋头,鸡骨1个,培根1片,土豆2个,鲜奶油100克,蛋黄2个,

白芦笋海鲜酥皮浓汤白芦笋海鲜酥皮浓汤

盐适量,胡椒粉适量,巴西里适量,各类海鲜川烫

做法:

1、鸡骨在沸水中飞一下,然后备锅水,水滚后,鸡骨和白芦笋头,一起熬高汤

2、起锅热奶油, 放入培根末炒香后将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分

3、捞出锅里的料和部分汤汁,放入果汁机中打成泥,蛋黄鲜奶油,打成蛋液后,倒入汤里搅拌混匀

4、加入已烫好的海鲜料,下少许盐和胡椒粉调味再烧开

5、将汤舀到西餐汤碗中,撒下巴西里,碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成


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